紅燒豬軟骨家常做法 紅燒豬軟骨怎麼做
經驗1.6W
2、豬軟骨放入鍋內、加冷水沒過,大火燒開。
3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、幹辣椒放入密漏內。
4、水燒開後撇去浮沫,再略燒一會後把焯好的豬軟骨取出沖洗乾淨。
5、薑切片,取一半小葱打結後放入鍋底、另一半切成葱段備用。把豬軟骨均勻的鋪在上面。
6、放入密漏,調入老抽、生抽、料酒和冰糖(根據個人口味)。倒入啤酒沒過豬軟骨
7、大火燒開後,加入新鮮百里香。轉小火燜煮1.5-2小時,後半小時放入胡蘿蔔塊一起燜煮。出鍋後撒上葱段即可。
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