春捲餡料怎麼配才好吃 好吃又美味的春捲餡
1、主要材料:豬肉,豌豆,韭菜或韭黃,豆乾,筍,胡蘿蔔,綠豆芽,雞蛋,黃瓜,鹽,蠔油,葱末蒜末,花生油,生抽,高湯。這裏的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配。
2、製作方法
(1)將豬肉洗淨切成絲,用鹽、生抽和水澱粉上漿,放在油鍋裏滑油,起鍋後控一下油,再回鍋用葱末蒜末煸香,用水澱粉勾芡一下就成。
(2)雞蛋打入碗裏,加少許鹽打散攤成雞蛋皮,切成絲備用。
(3)黃瓜洗淨切成絲。
(4)將豆乾,筍,胡蘿蔔,切成細絲,韭菜切成段,豌豆掐去頭尾,綠豆芽洗淨。在炒鍋內放油,用葱末蒜末爆香,將這些配菜加入蠔油,高湯,生抽,鹽分別炒熟,裝盤。這樣餡心就準備好了。
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