桂圓乾的營養價值 桂圓乾的營養價值簡單介紹
1、益氣補血。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質,含鐵量也很高,能促進血紅蛋白再生,補血。南方產婦坐月子多用桂圓乾煮雞蛋水,用來補鐵補血。
2、提高記憶力。桂圓肉對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。類似於蛋黃的健腦功效。可以用桂圓乾加核桃加紅糖做成桂圓核桃糖,方便學生攜帶食用。
3、安神志 。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠和健忘。可用桂圓乾和紅砂糖煮水,喝湯吃桂圓肉。
4、安胎。桂圓含鐵及維生素比較多,孕婦直接食用可減輕宮縮及子宮下垂感,具有安胎作用。
5、抗菌。桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6、降血脂。桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。桂圓乾和葡萄乾都有這個保健功效。
7、抗衰老。桂圓對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。可以抗氧化延緩衰老。
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