減肥吃滷蛋還是水煮蛋 減肥吃滷蛋嗎
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1、滷蛋和水煮蛋相比較,水煮蛋更適合減肥。主要是從健康方面和營養方面來體現。
2、健康方面:滷蛋在製作過程中會產生單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質相剋,它們一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用,雞蛋的營養價值將會被浪費。滷蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵,影響人體對於鐵質的吸收和利用,容易造成貧血症。
3、營養方面:雞蛋的蛋白質含量比較豐富,還有大量的卵磷脂。攝入體內之後可以增加飽腹感,降低其他主食的攝入,從而起到減肥的功效。但是從營養方面來講,滷蛋經過長時間的煮,其本身破壞的營養價值會比水煮蛋本身破壞的營養價值的更多,因此一般水煮蛋更適合減肥。
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