米蒿野菜怎麼做好吃 米蒿野菜怎麼做才最好吃
1、材料:米米蒿300克,大蒜1顆,生抽1勺,香醋2勺,鹽2克,芝麻油1勺。
2、做法:米米蒿擇去枯葉和根部,用鹽水浸泡一會兒,再淘洗幾遍清洗乾淨;鍋中燒開水,倒入少許鹽和幾滴油,把米米蒿倒入翻拌至全部變色,撈出平鋪開晾涼;等米米蒿徹底涼透,用手攥幹水分,再切成小段,擺放在盤子中;大蒜去皮洗淨,加入鹽,用搗蒜器搗成蒜泥,倒入碗中,加入生抽、香醋和芝麻油拌勻調成碗汁;把碗汁倒在米米蒿上面,用筷子翻拌均勻就可以開吃了,鮮嫩爽口,非常好吃哦。
3、注意事項:米米蒿在野地裏生長,清洗時要用鹽水浸泡一下,既可以殺菌,又可以去除草藏裏面的小蟲子;米米蒿經過汆燙可以去除其中的青澀味,加鹽和油可以使汆燙好的米米蒿顏色更加鮮綠;因為生抽中已經含有鹽分,鹽的用量要適量,不要太鹹。
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