泡菜的做法白蘿蔔 有關泡菜的做法白蘿蔔
1、主料:2人份 白蘿蔔1個 胡蘿蔔半個
輔料:胡蘿蔔半個 韓式辣椒醬2飯勺 萊陽梨半個 芝麻醬1飯勺 姜1小塊 白糖2飯勺 蒜瓣7瓣 鹽適量
2、做法:
步驟1:白蘿蔔洗淨,去掉蘿蔔皮上疤痕,勿要去皮;
步驟2:切成指頭粗細的蘿蔔條;半個胡蘿蔔同樣切成條;一個胡蘿蔔分二半,一半醃製,一半做醬料;
步驟3:在蘿蔔條上撒適量的鹽,用手翻拌均勻,醃製一至二個小時;鹽的用量自行調整,一邊醃一邊嘗,一個白蘿蔔大約放了5至6克鹽;
步驟4:醃至蘿蔔出水,倒掉水分;
步驟5:一個萊陽梨去皮留一半,另一半用在煮的銀耳湯中;胡蘿蔔、蒜、姜、梨均切成丁;
步驟6:把切好的輔料放入攪拌杯中,放入圖中的飯勺二飯勺的糖;
步驟7:一飯勺的芝麻醬;
步驟8:二飯勺的韓式辣椒醬;
步驟9:用手持攪拌棒打成細細的泥;
步驟10:控掉水分的白蘿蔔裝在保鮮袋裏,把醬料倒進去;
步驟11:用手隔着袋子揉搓幾下,醬料與蘿蔔混勻即可,紮緊袋口放入冰箱冷藏,一天以後即可食用。
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