牛腩如何做的軟糯 牛腩軟糯的做法介紹
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1、材料:牛腩900克、番茄調料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白蘿蔔、鹽適量。
2、牛腩切大塊,涼水入鍋煮至牛肉中的血沫析出後關火。
3、鍋中放適量油,加入番茄調料。充分炒出香味。放入焯過水的牛腩充分翻炒,使醬汁裹滿牛腩。
4、加入適量熱水,沒過牛腩,大火燒開後轉小火慢燉。蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
5、牛腩燉至軟爛後,加入蘿蔔一起同燉。加入適量鹽適量糖。燉至蘿蔔軟爛,湯汁變濃時即可。
標籤:牛腩
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