乾煸豆角的家常做法

乾煸豆角是一道非常常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豆角 250克
- 幹辣椒 適量
- 大葱 適量
- 生薑 適量
- 蒜瓣 適量
- 料酒 適量
- 食用鹽 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 豆角洗淨，去掉兩頭，切成約3-4釐米長的段。
2. 幹辣椒剪成小段，清洗乾淨備用。
3. 大葱切段，姜和蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，放入豆角煸炒至稍微有些焦黃，使其變得乾爽。
5. 蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，讓豆角熟透。
6. 另起鍋熱油，放入幹辣椒段稍炒，放入薑末和蒜末炒香。
7. 加入燜煮好的豆角，翻炒均勻。
8. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
9. 加入適量的食用鹽，生抽和白糖，根據個人口味適量調味。
10. 翻炒均勻後，關火裝盤，即可食用。

温馨提示：
- 煸炒豆角時不用加水，讓它自然釋放水分。
- 乾煸豆角的關鍵是要保持豆角的原汁原味和口感，不要炒得過軟爛。
- 可根據個人口味加入其它調料或蔬菜增加口感和營養。