怎樣炒魚片好吃
炒魚片的方法有很多,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 魚片
- 生薑絲
- 大蒜切粒
- 青紅椒切絲
- 鹽、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、食用油適量
步驟:
1. 先用少許鹽和料酒醃製魚片大約10分鐘,使其入味。
2. 倒入適量澱粉,攪拌均勻,使魚片表面均勻裹上一層薄薄的澱粉。
3. 鍋中加熱適量食用油,待油熱後放入醃製好的魚片,炸至兩面金黃脆口,撈出備用。
4. 鍋中留少許底油,倒入葱薑蒜炒香,然後放入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炸好的魚片放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入少許生抽、鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻至魚片均勻入味即可。
7. 出鍋前可以加入少許淋辣椒油或葱花提味。
根據個人口味的不同,還可以根據喜好添加辣椒、豆瓣醬、蠔油等調料,調整調料的用量以及炒制的時間,讓魚片更加美味可口。
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