家庭版魚香豆腐的做法 家庭版魚香豆腐的做法與步驟
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1、食材:豆腐一塊,木耳3朵,胡蘿蔔一根,糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香葱、番茄醬適量。
2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
3、木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,小香葱切末,大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
5、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿蔔木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠後關火,出鍋裝盤撒上小香葱即可。
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