泡酸蘿蔔的做法大全 酸蘿蔔的幾種做法介紹
1、做法一
(1)準備好玻璃罐子,晾乾。
(2)白蘿蔔切條,胡蘿蔔切片,放入適量食鹽醃製半小時,這樣的蘿蔔會脆脆的,更有口感。
(3)醃製過程中可以把其他的調料準備一下,一袋白醋,5~6勺白糖,可根據個人口味添加,大半勺食鹽,姜切末,蒜切片,攪勻;小米椒切段備用。
(4)醃製好後用涼白開洗淨蘿蔔並晾乾,和小米椒混勻,放入玻璃罐子。
(5)將配好的調料倒入玻璃罐子,蓋上蓋子。
(6)可以即泡即食,也可以放入冰箱冷藏後再吃。
2、做法二
(1)準備白蘿蔔一條,去皮,切成小段,放入食鹽醃製半個小時,將醃出來的鹽水倒掉。
(2)控幹水的蘿蔔放入兩勺白糖,一勺食鹽,八勺白醋,放入薑片和辣椒,拌勻。
(3)放入消過毒的玻璃罐子裏,倒入涼白開,蓋上蓋子密封。
(4)放入冰箱冷藏,2到3天就可以吃了。
3、做法三
(1)把白蘿蔔拔出來之後,認真洗乾淨,並去掉根鬚。
(2)把白蘿蔔切成薄片,大概6釐米左右長、3釐米左右寬。
(3)準備一個密封的玻璃瓶,這個玻璃瓶必須是質量好的,是比較安全的。
(4)把玻璃瓶洗乾淨並晾乾,然後塞入一點點紅辣椒和生薑片。
(5)把白蘿蔔薄片放入玻璃瓶中,不要太多,半瓶就可以了。
(6)往玻璃瓶中加乾淨的水,水要完全蓋住白蘿蔔薄片,然後加入食鹽,食鹽鹹淡要適中,不要太鹹,也不要太淡。然後蓋住密封蓋,使之完全密封。五天之後,就可以拿出來吃。
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