螃蟹的保存是放冷藏還是放冷凍 螃蟹如何保存
經驗2.97W
1、螃蟹適合冷藏保存。如果是生螃蟹,在長途運輸的過程中,都需要進行一個冰凍處理,低温可以抑制螃蟹中的菌類還有寄生蟲的活性,還可以延緩自身蛋白質的分解,對營養成分還有口感幾乎是沒有影響。
2、熟的螃蟹是可以隔夜吃的,存放過久的熟螃蟹不建議吃,因為熟螃蟹存放時間太久,可能會產生一些有毒物質,影響身體健康。
3、另外,螃蟹是營養價值十分高的食物,這種食物中含有大量的蛋白質、氨基酸等成分,購買的螃蟹,建議立刻吃掉,這樣口感最為鮮美。
4、由於螃蟹生活在淺水區,所以吃的時候一定要徹底煮熟,儘量不要吃生螃蟹,因為這樣可以避免寄生蟲進入腸道內。一般常規大小的螃蟹,蒸十五分鐘左右就可以了。
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