湯圓面和麪技巧 湯圓面和麪方法
1、想要和出好吃的湯圓的面的話,選材非常的重要,市面上比較常見的用來製作湯圓皮的糯米粉有兩種,它們分別是水磨糯米粉和幹磨糯米粉,這裏推薦使用水磨糯米粉來製作湯圓。
2、購買好糯米粉之後,我們就要準備一壺開水然後等待它温下來,接着把温開水倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻並用手揉搓,這樣湯圓的皮我們就揉好了。
3、我們平時在製作湯圓的時候要注意,當我們的調製好餡料以後,可以把它放入冰箱中冷凍一會,這樣湯圓就更好包。同時,同時我們在包湯圓的時候手上也不可太過用力,以免將湯圓皮弄破。
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