驢打滾的做法竅門 驢打滾的做法
1、原料:糯米麪100克、黃豆麪30克、水100克、豆沙餡100克
2、黃豆麪蒸20分鐘並過篩備用,糯米麪加水混合均勻;
3、盤子上放張塗有植物油的保鮮膜(保鮮膜一定要耐熱的,如果不放保鮮膜,可以盤子裏面塗油也一樣),再倒入糯米麪糊,蒸20分鐘至熟;
4、將黃豆麪均勻的攤開,蒸熟的糯米麪團,倒入黃豆麪中攤平;
5、再將豆沙餡均勻的鋪在糯米麪團上,留下一釐米左右不鋪,可以好卷;然後將糯米麪捲起。切塊即可食用。
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