新買鐵鍋處理八個步驟 新買的鐵鍋怎麼處理

1、首先就是將鐵鍋的各類標籤都撕掉，不管是外面的還是鍋裏面的標籤，統統弄乾淨。

2、準備好一塊生肥豬肉。

3、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除用流動熱水洗淨鍋身擦乾水特別是鍋底將鍋置於灶上中小火烘乾。

4、生肥豬肉下鍋用廚用夾“按”住生肥豬肉把其當做“肥皂”一般使用以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。

5、隨着不停的擦拭鍋內溢出的融化黑豬油越來越多“肥皂”也會變黑變小。

6、整鍋移離灶火倒去黑豬油用廚用紙擦乾淨熱水淨鍋揩乾置鍋灶火重複以上步驟。

7、生肥豬肉表面焦硬後可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭每擦多一輪鍋面便顯得較前更乾淨如此操作直至生肥豬肉不再變黑時即可大約反覆3-4次左右。

8、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分置於灶火上中小火烘乾用廚用紙抹上一層薄薄的植物油“開鍋養護”即大功告成。