藕燉骨頭湯的做法
藕燉骨頭湯是一道美味健康的湯品,下面是製作過程:
所需材料:
- 豬骨頭:500克
- 新鮮藕:2個
- 生薑:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 準備好豬骨頭。將豬骨頭洗淨後放入鍋中加水煮沸。然後煮10分鐘,將骨頭取出沖洗乾淨,去除血水和雜質。
2. 另起一鍋,加入清水,加入骨頭和3片生薑。大火煮沸後撇去浮沫。
3. 加入適量的料酒,這樣可以去腥味。然後改用小火燉煮30分鐘,煮至湯變濃稠。
4. 中間注意控制火候,不要讓鍋中的水完全蒸發。如果水量不足,可以適量添加清水。
5. 藕洗淨後去皮,切成大小適中的塊狀。
6. 將切好的藕塊加入鍋中,再次燉煮15分鐘,直到藕變得柔軟。
7. 最後,加入適量的鹽調味即可。
藕燉骨頭湯做法簡單,湯汁鮮美,藕的口感鮮嫩,適合全家享用。
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