羊肉水餃配什麼菜好吃 羊肉水餃配啥菜好吃
1、胡蘿蔔羊肉餡水餃。天氣越來越冷,民間素有“貼秋膘”一説,羊肉則是秋冬滋補佳品,在這個季節出現的頻率很高,羊肉雖然好吃,但大部分人會在意它的羶味,除了調味以外,還應注意餡料搭配,就地取材,胡蘿蔔就是最好的選擇,胡蘿蔔的鮮味,正好中和羊肉的羶味。羊肉在絞碎之後,會有一些羊油,雖然攪拌在餡料裏,但吃着盡顯油膩,胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素是動物性脂溶性的,它能發揮巨大的作用,將油脂吸收的更好,冬季多吃羊肉,不僅增加人體的熱量,還能抵禦寒冷,現在開始準備,最好的蔬菜就是胡蘿蔔。
2、羊肉大葱餡水餃。羊肉大葱餡水餃,還記得北方的章丘大葱嗎?葱白很大,辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,就好像專為羊肉而生,用一比一的比例搭配起來,放點花生油,那味道別提有多鮮美了,葱還能去除羶味,香而不膩,這兩種料組合在一起,別有一番滋味兒。羊肉最好選擇7分瘦3分肥,大葱儘量選擇葱白部分,葱葉和葱白相連的地方,不建議使用,這個位置會讓餡料發苦,影響一定的口感,大葱一開四瓣頂刀切制葱花,切記大葱不要用刀剁,剁的太碎,會有爛葱的味道。
3、羊肉茴香餡水餃。常見的一種蔬菜茴香苗,因為它有一股特殊的氣味,配上羊肉包餃子再合適不過,與羊肉的鮮味可以很好的結合,並能有效地解了羊肉的羶味,提升羊肉的鮮,去膩增香,清脆的口感,讓你吃一次就能愛上。鮮美無比的茴香羊肉餡兒餃子,在寧夏、內蒙、東北等地,簡直太常見了,這裏的羊肉好吃,蔬菜也好吃,茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及纖維素,還有一種獨特的物質,叫作茴香油,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜,用茴香苗和豬肉拌的餃子餡,更是滿口留香。
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冬天怎麼減肥快
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