好吃的糕點做法 三款美味的蛋糕做法介紹

1、南瓜蒸蛋糕

材料：南瓜200克、麪粉40克、雞蛋2個、白糖45克

做法：南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克。蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。南瓜泥加入兩個蛋黃。攪拌均勻後，再加入過篩的麪粉、攪拌均勻再加入蛋白。用刮刀自下而上成均勻的麪糊、倒入活底蛋糕模具中。上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好後，會漲高一點。取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

2、玉米麪發糕

材料：玉米麪150克，小米麪50克，普通麪粉200克，乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML

做法：乾紅棗洗淨後用温水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨。將玉米麪、小米麪、麪粉與白糖、乾酵母混合。倒入水，調成稀稠適中的麪糊。模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。將麪糊倒入模具內一半高，放在温暖處發酵，約40分鐘。等麪糊發至模具9成滿就可以了。表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。

3、糯米糕

材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克

做法：將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。手蘸涼水揪一塊麪團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。