香附子的炮製方法 關於香附子的炮製方法
經驗1.3W
1、生香附:撿出香附子中的雜質,碾成碎末,篩去其中的細末即可。
2、制香附:將碾碎的香附用黃酒和米醋拌勻,混入炒制的砂糖水中,繼續炒幹即可。配比是100斤的香附用黃酒米、醋各20斤,砂糖6斤。
3、四制香附:用乾淨的香附與,米醋、童便、黃酒、練蜜加開水烊化,後充分拌炒至乾透取出。配比為100斤的香附配米醋、黃酒、童便各12.5斤,練蜜6斤。
4、醋香附:取淨香附粒,加醋拌勻,悶一晚上,後放入鍋中炒至微黃色。配比為100斤的香附20斤醋。
5、香附炭:取淨香附,放入鍋中用火炒至表面焦黑內裏焦黃,取出後用清水淋洗乾淨,曬乾。
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