生燜大蝦如何做 生燜大蝦怎麼做
經驗2.05W
1、主料:蝦500克、食鹽2克、葱15克、姜15克、水澱粉10克、番茄醬30克、白糖25克、黃酒20克、豬油(板油)50克、高湯75克。
2、將大蝦剪去蝦足、蝦鬚,挑去沙包、沙線,洗淨。薑切片。葱切段
3、炒鍋內加豬油40克,下入葱、姜熗香,下入大蝦煎至變色,烹入紹酒略燜。
4、加入鮮湯、精鹽、番茄醬、白糖燜熟。
5、用濕澱粉勾薄芡,淋入豬油,出鍋擺入盤內即成。
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