東北酸菜的做法大全 東北酸菜的做法大全簡述
1、做法一:
⑴將白菜掰去外面的老菜幫,削去白菜頭,然後清水洗乾淨,甩一甩裏面的水分備用,如果缸口較小或者想醃的快一些,可以將白菜豎着剖開成兩半。
⑵將醃菜缸洗乾淨,擦乾,然後在缸底撒一把鹽(粒鹽),然後將白菜擺放到缸裏,每兩層撒一把鹽,擺滿後再撒一把鹽就可以了,壓上石頭或重物。
⑶過7、8個小時候將白菜缸裏填滿清水(自來水就可以)沒過白菜就可以了,酸菜就算是醃完了。
⑷一定要用石頭或者重物一直壓着,一個月後就好了,不要蓋上,酸菜怕熱怕捂,怕落灰就用紗布蓋一層就可以了;要放到陽台上等涼爽的地方,大約2~8度最好;醃的過程中或者以後如果有浮沫可以經常地撇出去,如果撇出去水太少了,可以再添一些;還有千萬不能沾油,容易爛的。
2、做法二:
⑴準備一個玻璃壇,一般大的即可。將其洗乾淨。
⑵在市場上或超市裏買點花椒、老薑、幹尖椒、食鹽。
⑶買點你想要做的菜。比如説,蘿蔔,胡蘿蔔,白菜,嫩姜,青菜等。
⑷準備涼水,涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中,大概佔罈子的一半就好。弄好後,將半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個幹尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好後,將要做的菜放進罈子裏。
⑸蓋上壇蓋,然後在壇檐邊灌上水。記得要勤換壇檐邊的水。
⑹泡過後的第五六天就可以吃了。
3、做法三:
⑴準備好2棵青菜。將青菜切成2半,再在菜頭上切上一刀,但是不切破。
⑵放到通風乾燥、有陽光的地方晾曬。
⑶放入適量的鹽把青菜醃製1夜。
⑷放入泡菜壇(泡菜罐裏放入適量鹽水)。
⑸泡菜壇的邊緣要加一些水,起到密封的效果。
⑹青菜醃製的越久就越好吃。
-
如何做好銷售工作的5個方法
1.瞭解產品或服務:銷售人員應該深入瞭解所銷售的產品或服務的特點、優勢和價值,並能夠清楚地傳達給潛在客户。這對於回答客户的問題、解決客户的疑慮以及與客户建立信任非常重要。2.建立良好的人際關係:銷售人員應該能夠與客户建立積極、親密的聯繫。這需要良好的...
-
屬豬的戴什麼生肖最旺虎
屬豬的人戴虎的生肖飾品會最旺,因為在中國傳統文化中,虎被視為具有威嚴和力量的動物,可以驅邪避兇,為人帶來好運和保護。因此,豬戴虎的生肖飾品可以增加自身的吉祥和好運氣。...
-
華裔在家供奉祖先怎麼供奉
在華裔家庭中,供奉祖先是一個重要的傳統文化習俗。一般來説,供奉祖先包括以下步驟:1.準備祭品:祭品通常包括鮮花、水果、糖果、燭台、香爐等。這些祭品代表着對祖先的尊敬和感恩。2.準備祭台:在家中設置一個祭台,擺放祭品和燭台、香爐等。祭台可以是一個專門的祭祀室...
-
廚師供奉祖師怎麼供奉
廚師供奉祖師可以按照以下步驟來進行:1.準備供品:包括水果、鮮花、點心等食品,以及香爐、香燭等。2.在清晨或特定的時間,將供品擺放在供桌上,擺放整齊並恭敬。3.點燃香燭,深深的鞠躬三次,表達虔誠的敬意和感恩之情。4.用香拜祝,即手持香爐,在心中默唸祝願和祈禱的話語,然...