蒜葉的儲存方法和技巧 蒜葉的儲存方法是什麼
1、將大蒜葉(包括白色的大蒜根)洗淨,然後稍稍將水濾幹(只要不滴水就可以),再切成自己習慣食用的長短。
2、之後直接裝入保鮮袋中,封好袋口,然後放入冰箱中冷凍,這種方法至少保存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛,並且大蒜葉的香辣味不變。
3、值得注意的是,冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。因為濾幹水的大蒜葉冷凍後,不會結成冰疙瘩,只要輕輕用手一抓,大蒜葉就會自然散掉。
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