水煮花生怎麼入味 鮮香入味五香煮花生的做法訣竅
1、用料:花生1公斤,八角2個,花椒20粒,香葉3片,桂皮1塊,葱1根,姜2片,蒜1瓣,鹽20克,生抽5勺,冰糖10克(可減量),老抽1勺(可以不放),幹辣椒1個(可以不放)。
2、購買新鮮飽滿的帶殼花生,這一袋是1公斤。如果花生減量,上面的配料也請酌量減少。清水洗乾淨花生,挑出空殼及壞掉的花生。把每一個花生捏出一個小口,以便入味。
3、準備配料。把洗淨、瀝乾水、捏過小口的花生加入所有調料放在一口大鍋內,加清水莫過花生。將調料和花生均勻攪。
4、大火煮開,轉小火煮半小時,煮的過程中最好也翻攪一下,使所有花生都浸泡在調料水裏。煮好的花生燜在調料水裏過夜,第二天就可以吃啦。
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