小八爪魚怎麼做好吃
要想做出好吃的小八爪魚,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:新鮮的小八爪魚、薑片、大葱段、蒜瓣、紅椒和青椒切絲、鹽、生抽、料酒、花椒粉和香菜。
2. 清洗小八爪魚:將小八爪魚按它們身體的中間剖開,並去除內臟。用清水沖洗乾淨,把水分儘量弄乾。
3. 醃製小八爪魚:將小八爪魚放入碗中,加入少許鹽和料酒,攪拌均勻後靜置醃製約15分鐘。
4. 炒小八爪魚:鍋中熱油,加入薑片、蒜瓣和大葱段煸炒出香味。然後加入醃製好的小八爪魚翻炒,炒至八爪魚變色變硬。
5. 加入調味料:加入適量的鹽、生抽和花椒粉,炒勻。
6. 加入蔬菜:加入切好的紅椒和青椒絲,快速翻炒均勻。
7. 出鍋裝盤:翻炒均勻後,加入適量的香菜翻炒片刻,出鍋即可。
這樣炒出來的小八爪魚肉質鮮嫩,調味料和蔬菜的搭配也增添了口感和香氣,非常美味可口。
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