雙皮奶怎麼做好吃 家常雙皮奶的做法
1、準備好原料,然後把牛奶倒在鍋裏。
2、開火,不要燒開牛奶,待牛奶稍熱,關火。把牛奶倒在碗裏。
3、雞蛋打開,用蛋清分離器留下蛋清,如果沒有蛋清分離器的可以用雞蛋殼慢慢濾出蛋清。
4、然後在蛋清裏面加糖,按自己的口味即可。然後打蛋清。
5、把蛋清稍微打發。就可以了。
6、倒出來的牛奶稍涼後,把牛奶上面的一層薄皮,花劃開,這樣倒出來會留下一層奶皮的。
7、慢慢的把牛奶倒出來,注意不能過快,不然碗裏的奶皮就倒出來了,就成單皮奶了。
8、把打好的蛋清加入剛倒出來的牛奶裏面,這裏要注意,倒蛋清的時候要邊攪拌邊倒,要把蛋清和牛奶儘量拌勻。
9、蛋清倒好之後,可以看到上面會有很多泡泡,把那些泡泡過濾掉,然後再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗裏。
10、準備鍋蒸出雙皮了,鍋中倒水,可以加兩片檸檬,增加點香味。
11、把雙皮奶放到鍋中開蒸,大火蒸起,當然也可以隔水煮,不過我喜歡蒸。待水開後中火在蒸10分鐘左右。
12、雙皮奶蒸好前,洗兩個草莓,切成小塊,雙皮奶做好後,把草莓灑在上面。
13、起鍋,搞定了,好吃的草莓雙皮奶就做好了,簡單吧。快試試吧。
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