如何製作涼拌茄子 涼拌茄子的做法
經驗1.65W
1、食材:茄子500克、葱花20克、蒜末15克、紅辣椒末15克、醬油30㏄、醋30㏄、香油15㏄。
2、熱油鍋至約180℃。
3、將茄子段放入鍋中油炸。
4、中火炸至邊緣微焦,撈起瀝乾裝盤。
5、將炸好的茄子過一遍冰水。
6、所有調味料調勻成醬汁。
7、最後將調料淋至茄子段上即可。
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