中秋月餅用什麼材料 月餅怎麼做
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1、材料:糯米粉40g、粘米粉30g、小麥澱粉30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月餅模具、餡料。
2、在盆裏倒入牛奶,糖粉,油攪拌均勻。
3、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,攪拌均勻。最好可以過濾一下,過濾之後的麪糊口感會更加細膩。
4、攪拌好的麪糊蓋上保鮮膜靜置半小時,然後用微波爐轉1分鐘。
5、加熱好的麪糊拿出來攪拌一下,再轉1分鐘。
6、蒸熟的麪糊用刮刀攪拌至順滑,放涼分成25g一個的小份。
7、按餅皮25g, 餡料25克的比例包好餡料。
8、然後用模具進行壓制即可。
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