紅糖怎麼做生薑糖 紅糖薑糖做法步驟
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1、姜切小塊有利於機器打成泥,紅棗去核,把姜和紅棗倒入破壁機或者料理機中。
2、加入適量的清水,把姜和紅棗打成泥,水量不要太多,能讓機器順利工作就可以了。
3、不粘鍋中倒入,清水50克、紅糖和麥芽糖,中火把糖全部煮化。
4、化後倒入姜泥,快速攪拌均勻,持續中火慢煮,30分鐘後變得很粘稠,用刮刀調節也很難滴落。
5、這個時候不可以關火,一直炒到糖可以報團的時候就可以關火。
6、倒入裝有油紙的容器中,徹底放涼後切成長條,再切成小塊,用熟糯米粉防粘,紅糖姜軟糖就做好了。
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