蒸蛋糕有腥味怎麼辦 蒸蛋糕有腥味如何辦
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1、雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材,將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發,就能讓空氣進入形成氣泡,幫助蛋糕的體積得到膨脹,從而變得鬆軟,而蛋糕中的腥味主要也來源於雞蛋。要想去除,我們可以在打發蛋白的時候在裏面放上幾滴白醋,這樣不但能讓蛋白打發的更好,打出來也沒有腥味。
2、另外在製作雞蛋的時候,我們可以在裏面加入少許的白酒、朗姆酒等等,能起到去腥增香的效果,這些材料都是家庭中比較常見的,使用起來也非常的方便有效。
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