雞蛋豆漿做豆腐怎麼做 怎麼做雞蛋豆漿做豆腐
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1、主料:大豆50g、雞蛋3個,輔料:水適量。
2、黃豆提前浸泡8小時。
3、將侵泡好的大豆放入破壁機,加入適量的清水。
4、選擇豆漿模式, 打成細膩的豆漿。
5、打好的豆漿倒入杯中晾涼。如果是一般的豆漿機打出來的話要把渣子過濾掉。
6、雞蛋三個打入大碗中,抽打均勻。
7、加入150克的豆漿,豆漿和雞蛋最好是1:1的比例。
8、將豆漿和蛋液充分攪打均勻,用篩子過濾一遍,使豆漿蛋液更加的細膩。
9、模具底部和四周都要刷一層油, 方便脱模。
10、倒入豆漿蛋液,用保鮮膜敷起來,扎幾個孔。
11、放入蒸鍋,水燒開以後中火煮15分鐘。成品。
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