酸忌廉雞扒 酸忌廉雞扒怎麼做
1、材料:雞上腿一磅半(或用雞胸取代),蘑菇半罐切片。
2、調料:胡椒粉少許,鹽鹼1/3茶匙,生粉半湯匙,油二湯匙。忌廉雞湯一罐,酸忌廉1/3杯,芥辣粉二茶匙半。
3、雞上腿洗淨,抹乾水,去皮去骨,把肉厚的部分稍為片薄,然後拍鬆,加入醃料醃十分鐘。
4、雞肉排在碟上,不可重疊,蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Roast煮二分半鐘,取出。
5、把雞扒翻轉另一面,排在盛器中(為方便進食,可以把雞扒切成小塊,然後排在盛器中)。
6、把調味及蘑菇拌勻,倒在雞扒上,蓋上蓋或微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)再煮五分鐘至雞肉熟。取出待三分鐘,可配上飯或意粉吃。
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