清燉白菜怎麼燉好吃 食神教你輕鬆製作美食
1、原料:捲心白一株,豬肉150克,魷魚、香菇、蝦米、魚露、白鹽各少許。
2、製作:把卷心白洗淨,用沸水湯軟,豬肉切碎,魷魚、蝦米切細混勻,再將白菜扯開成片,把肉蓉放白菜片內裹好(小菜絲捆緊),放油鍋炸後,用碗裝好,蒸熟即成。
3、具體做法:將白菜去頭及外葉,拆開洗淨,晾乾水分後,將菜莖切成2段,每段長約6釐米。
4、將豬油下鼎燒沸,把白菜放人爆過,用爪液籬撈起,再用鍋1只,內墊竹篾片,把白菜放在竹蔑片上面。
5、把五花肉片開,成塊和雞殼下沸水鍋泡過,蓋於白菜,加入上湯、精鹽、味精,先用旺火燉15分鐘,隨後改用文火燉約30分忡,去雞殼、五花肉,取出裝人碗,菜莖放在碗裏,菜葉擺在上面,再人蒸籠蒸熱。上菜時,取出倒翻在盤 裏,潷出原汁下鼎燒沸,加入味精、胡椒粉、芝麻油,用濕澱粉勾薄芡淋上,撒上火腿末即成。
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單方精油的使用方法
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