烤燒餅需要用錫紙嗎 烤餅乾需要錫紙嗎
1、烤餅乾是不需要用到錫紙的,一般用錫紙是為了怕餅乾烤焦。由於烤餅乾的時間比較長,用小火慢慢烘焙就可以了,直接用大火會導致餅乾邊緣烤焦。烤餅乾的時候可以使用吸油紙代替錫紙,主要作用就是防止餅乾粘在烤盤上。
2、一般錫紙的功能是放在烤盤上,墊在食物與烤盤之間,這樣既可以防止食物粘在烤盤上,並且錫紙有兩種不同的面,比較光滑的一面可以吸收外部的熱量,使內部均勻受熱,因此用錫紙包裹着食物烤比較合適,餅乾是攤開烤的,可以不用錫紙。
3、烤餅乾的時候,為了防止粘在烤盤上,可以適當塗抹一些食用油,牛油、黃油都是可以的。這樣加熱的途中也不會使餅乾烤糊,還能防止餅乾粘住不好翻面。烤餅乾的時候180℃為最佳,入烤箱之前先預熱兩三分鍾再進烤箱。
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