酸菜牛肉湯的做法 酸菜牛肉湯怎麼做好吃
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1、選擇新鮮的牛肉切成小方塊,先用清水泡去血水,再瀝淨水分。
2、鍋中倒入一湯碗涼水,加入牛肉塊,大火燒開再小火煮5分鐘,洗去血沫,撈起來備用。
3、鍋中倒入適量的油,加入花椒粒煸香,再加入乾紅辣椒段和八角煸香。
4、加入一小勺辣醬,繼續小火炒出香味,再加入酸菜大火炒2分鐘,炒到出酸味。
5、加入焯過水的牛肉塊,炒出水汽,再加入熱水,調入適量的鹽、老抽、料酒和生抽,翻炒均勻。
6、所有食材轉入電壓力鍋中,加蓋密封,按下牛羊肉鍵。
7、等到電壓力鍋的浮子自然下落後,開蓋酸菜牛肉的香味撲鼻而來,出鍋裝盤。
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