處理生蠔刺身的方法 生蠔刺身怎麼做
經驗1.67W
1、將生蠔的肉翹起,用生粉水反覆沖洗,洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過。
2、迅速放入冰塊和涼開水中浸泡,時間約10分鐘。
3、用芥辣和生抽調汁,10分鐘後把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用。
4、新鮮的生蠔只需用生粉水洗淨,做好處理即可保持原味的新鮮。用生粉水可以粘去生蠔的髒物。
標籤:刺身
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