蘋果保鮮儲存小竅門 如何保存蘋果
1、冷庫儲存保鮮,現在各地發展果業、蔬菜業等農業經濟作物,因為這些果蔬集中上市,導致行情不好,農民捨不得賣掉,就想辦法儲存起來,待市場行情看好時再上市。現在各地農村圍繞着主要的經濟產業,許多社會資本進入到該領域,各地農村大大小的地方都建有冷庫,這可為果蔬儲存提供了良好的條件。蘋果成熟後採摘下來,裝入塑膠週轉筐,將其儲存冷庫,適時出售。
2、通風庫貯,通風庫是具有良好通風設備和隔熱層的建築,是蘋果產地和銷地貯藏應用比較廣泛的貯藏場所。蘋果入庫前,庫房要清掃、晾曬和消毒。消毒常用硫磺燻蒸,每100立方米庫容用硫磺3公斤。方法是:把硫磺與鋸末混合後點燃,使其產生二氧化硫,密閉兩天,打開通風。或用福爾馬林(含甲醛40%)1份加水40份,配成消毒液,噴布地面及牆壁,密閉24小時後通風。蘋果入庫前需要預冷,待庫温降至10℃左右入庫。果筐(箱)在庫內的堆碼方式以花垛形式為好。垛下墊磚或枕木,垛與牆壁間留有空隙,垛間留通道,以利通風換氣。通風庫的管理同防空洞。
3、窯洞貯藏,土窯洞貯藏是山西、陝西、甘肅以及河南西部黃土高原地區廣泛採用的貯藏蘋果的方法。其具有結構簡單、建築費用低、貯藏效果較好等特點。一般用於晚熟品種的貯藏,通常可以貯藏6個月而保持果實新鮮、風味正常。應用此法貯藏蘋果時應注意蘋果入洞初期外界氣温低於洞温時,需打開洞門和通氣孔引入冷空氣直到洞温降至0℃為止;嚴冬季節應注意關閉洞門及通氣孔,使洞温保持0℃左右,春季氣温回升時應注意調節洞內温度。
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