可以用菜籽油炸東西嗎 不建議用菜籽油炸東西
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1、如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西,因為不耐高温,而且容易產生化學反應,生成有害物質,但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的,提純過後比較耐高温。
2、但是菜籽油炸東西也儘量不要反覆高温煎炸,否則吃了也不健康;並且菜籽油炸東西通過會起泡沫,很大程度上會影響菜品的口感。
標籤:菜籽油
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