泰州特色美食小吃有哪些 關於泰州特色美食小吃
1、乾絲是用豆腐乾切成的細絲,先在開水裏反覆燙洗,一是為了去除豆腥味,二是要把豆絲燙熟,燙好後再澆上高湯,配上薑絲、蝦米等一起吃,豆腐絲軟嫩爽口,高湯更是鮮美無比。
2、溱潼魚餅。溱潼魚餅是泰州的傳統名吃,選用白魚或者青魚為原料,洗乾淨後先去皮剔骨,然後剁成泥,加上適量水攪拌成糊狀,最後在鍋中煎至兩面金黃,等冷卻後下鍋和筍片、雞絲等食材一起煮着吃,香氣撲鼻,湯鮮味美。
3、蟹黃湯包。蟹黃湯包是泰州市的特色傳統名點,是選用金秋時節的大河蟹、豬皮和散養老母雞製成的餡料,吃起來湯汁鮮美無比,加上包子皮又很薄,所以每次吃蟹黃湯包時都要注意手法,不然很容易掉下來,對於吃貨來説,不僅要好吃,而且還要會吃吆。
4、泰州魚湯麪。魚湯麪是泰州地區非常有特色的一道著名小吃,在其他地方我還真沒見到過這種吃法。所謂魚湯麪就是用新鮮的鯽魚先煎,然後和鱔魚骨一起熬出奶白色的湯,用這個魚湯煮麪,不用嘗,想一想也知道有多美味。
5、黃橋燒餅。燒餅很多地方都有,但是這黃橋燒餅可是遠近聞名的一道傳統小吃。黃橋燒餅相比於其他燒餅有外觀好看、香酥可口等特色,吃過的人都讚不絕口,並且早在2003年還獲得了“中華民族小吃”的稱號。
6、宣堡小餛飩。宣堡小餛飩是泰州市的傳統名小吃。餛飩每個城市都有,而宣堡的小餛飩卻有着皮薄餡嫩、味美湯鮮等特色,從而從眾多餛飩品種裏脱穎而出,受到了越來越多消費者的喜愛。
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