麻辣龍蝦為什麼好吃又簡單
標題:麻辣龍蝦:美味又簡單
功效:
麻辣龍蝦是一道美味的川菜,以辣椒和香料調味,口感麻辣爽口,能夠增進食慾,促進消化。龍蝦富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體有益,能夠提高免疫力。麻辣龍蝦也能夠補充能量,增加體力,適合作為夏季的餐桌美食。
材料:
1. 龍蝦:2只(約600克)
2. 辣椒:適量
3. 葱薑蒜:適量
4. 幹辣椒、花椒:適量
5. 料酒:適量
6. 醬油:適量
7. 鹽:適量
8. 白胡椒粉:適量
9. 香菜:適量(用於裝飾)
做法步驟:
1. 龍蝦處理:將龍蝦洗淨,用廚刀將龍蝦從背部劈開,將蝦泥挖出備用。
2. 調料準備:辣椒、葱薑蒜切絲備用。幹辣椒和花椒放入油鍋中炒香,撈出備用。
3. 烹飪過程:
a. 鍋中倒入適量油,加熱後放入葱薑蒜絲煸炒出香味。
b. 加入辣椒絲和龍蝦蝦泥煸炒均勻。
c. 加入適量料酒提味,再加入適量醬油、鹽和白胡椒粉調味。
d. 加入適量清水,煮開後放入劈開的龍蝦,翻煮一會兒至熟。
e. 最後加入炒香的幹辣椒和花椒,翻炒均勻,即可裝盤。
4. 裝飾:用香菜裝飾即可。
注意事項:
1. 不喜歡過辣口味的人可以適當減少辣椒和花椒的用量。
2. 龍蝦煮熟後,可以用冷水沖洗,保持肉質嫩滑。
3. 翻煮龍蝦時要掌握好時間,過火會導致蝦肉變硬。
4. 如果怕麻辣味過於刺激,可以在煮龍蝦之前先將龍蝦過水,減少辣味。
總結:
麻辣龍蝦是一道美味又簡單的川菜,無論是在家庭聚餐還是朋友聚會中都是很受歡迎的菜品。辣椒和香料的調味,讓龍蝦更加鮮美,口感麻辣爽口。做麻辣龍蝦時,注意掌握好烹飪時間和辣椒用量,以適應不同口味。無論是夏季還是其他季節,麻辣龍蝦都是一道讓人食慾大增的美味佳餚。
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