怎樣燉小雞和蘑菇好吃
燉小雞和蘑菇需要以下食材和步驟:
食材:
1. 小雞塊:雞腿、雞胸或整隻小雞切塊
2. 蘑菇:鮮蘑菇或任何喜歡的蘑菇品種
3. 香料:姜塊、蒜瓣、洋葱、八角、辣椒(可選)
4. 調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
步驟:
1. 準備工作:將雞塊切成適當大小的塊,蘑菇清洗乾淨切片,薑切片,蒜剁碎,洋葱切塊。
2. 熱鍋冷油:熱鍋加油,放入薑片、蒜蓉和洋葱塊翻炒出香味。
3. 炒制雞塊:將雞塊加入鍋中翻炒至變色,加入適量料酒煮去雞腥味。
4. 燉煮:加入適量清水,注入適量生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉,放入八角調味,大火燒開後轉小火燉煮20-30分鐘至雞塊變爛糯。
5. 加入蘑菇:最後加入蘑菇片繼續燉煮5分鐘,使蘑菇入味。
6. 調味:最後根據個人口味調整鹽、糖和雞精的用量。
燉好後,可以享用香噴噴的小雞和蘑菇啦!
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