酸菜帶魚的做法 酸菜燒帶魚的做法
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1、原料:帶魚450g、酸菜100g、紅椒25g、大蒜4粒、姜10g、醋15ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖2g、黃酒10ml、胡椒粉2g、花椒粉1g、食用油適量。
2、帶魚收拾乾淨後,用黃酒、胡椒粉、花椒粉醃製30分鐘。
4、平底鍋燒熱,放入食用油,下帶魚炸至兩面金黃。
5、另起油鍋,放入姜、蒜、紅椒煸香。
6、加入酸菜煸炒片刻。
7、加入清水燒開。
8、放入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收幹湯汁即可。
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