家常魚子醬的烹飪方法 家常魚子醬怎麼做

1、選取新鮮的魚子把它上面的筋膜去除，然後放在一旁備用。

2、姜葱分別改刀切成葱末和薑末，放在一旁備用。

3、在鍋中倒入清水，水煮開之後，將魚子放入鍋中開始煮，煮的時候不要把它搗碎，可以整塊，然後煮熟之後將魚子撈出放冷。

4、將煮熟的魚子用手或者筷子把它搗碎，然後放在一旁備用。

5、鍋中倒入食用油，油熱之後先將葱末和薑末放入鍋中進行翻炒，炒香之後倒入豆瓣醬繼續翻炒，然後將魚子倒入鍋中開始翻炒，當所有的醬料裹上醬料之後就可以了。

6、這樣的魚子醬可以平時我們在做油麥菜或者燒豆腐的時候加入，非常的鮮美好吃。