在家自制麪包又好吃又簡單
標題:在家自制美味簡易麪包
功效:
自制麪包既可以滿足口腹之慾,又可以嚐到健康的美味。新鮮出爐的麪包散發着誘人的香氣,口感酥軟,營養豐富,是營養早餐或下午茶的絕佳選擇。
材料:
- 300克高筋麪粉
- 5克乾酵母
- 10克糖
- 3克鹽
- 200毫升温水
- 適量橄欖油或黃油(塗抹烤盤用)
做法步驟:
1. 將高筋麪粉、乾酵母、糖和鹽混合在大碗中。
2. 慢慢倒入温水,同時用筷子或木勺攪拌,直到成為一個稍微粘稠的麪糰。
3. 將麪糰倒在清潔的枱面上,用手揉搓至麪糰光滑彈性,不粘手。
4. 將麪糰放回碗中,蓋上濕布或保鮮膜,放置在温暖無風的地方發酵約1-2小時,直到麪糰體積增大一倍。
5. 麪糰發酵好後,用手輕輕排氣,將其重新揉搓成球狀。
6. 準備一個烤盤,塗抹上適量的橄欖油或黃油,以防麪糰粘連。
7. 將揉好的麪糰放入烤盤中,再次用濕布或保鮮膜蓋上,放置在温暖的地方繼續發酵30分鐘至1小時,直到麪糰再次膨脹起皮。
8. 在發酵的最後15分鐘,預熱烤箱至190攝氏度。
9. 發酵完成後,將烤盤放入烤箱中,烤制約20-25分鐘,直到麪包表面呈現金黃色。
10. 取出麪包,用烤架放涼,稍等片刻後即可享用美味的自制麪包。
注意事項:
1. 使用温水時,注意不要過熱,以免殺死酵母菌。
2. 發酵的時間可能會因温度而有所不同,可以根據實際情況做些調整。
3. 揉捏麪糰時要用力,確保麪筋形成,以保證麪包口感酥軟。
4. 在麪糰發酵和烤制過程中,保持環境温暖,可以利用烤箱微波功能預熱,或把麪糰放在温暖的角落。
擁有這份簡易而美味的自制麪包食譜,相信你將能夠輕鬆在家享受到新鮮出爐的香氣四溢的麪包。盡情發揮想象,根據個人口味添加杏仁、葡萄乾等食材,使麪包更加多樣化。無論是早餐還是下午茶,一口美味的自制麪包都能給你帶來舒心的享受。享受自己動手烘焙的樂趣吧!
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