長花捲怎麼做才鬆軟好吃 長花捲怎麼做
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1、主料:麪粉適量,酵母適量、香油適量、椒鹽適量。
2、麪粉加水,酵母和成軟硬適中的麪糰。蓋上蓋子發酵。
3、發酵好的麪糰揉光滑,分成2份。取一份用擀麪杖擀開成一個大面片,撒香油,並用面片來回沾勻,撒一層椒鹽,在撒適量乾麪粉。
4、從一頭捲起成一個長劑子,分成若干份。
5、取一個小劑子兩手各捏一頭前後一扭把兩頭在底部相捏,成一個花捲。
6、做好後在醒發半小時,放蒸鍋,温水入鍋,視個頭大小蒸20-25分鐘。
7、蒸好後關火在燜5分鐘即可。
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