廚房怎麼燉肉好吃又簡單

燉肉是一道美味的家常菜，它不僅可以讓肉質更加鮮嫩，口感更加濃郁，還能補充人體所需的營養。下面將為大家介紹一種簡單又好吃的燉肉做法。

功效：
燉肉能夠補充蛋白質和維生素，有助於增強體力和提高免疫力。同時，燉肉所產生的湯汁也具有潤肺、健脾的功效，適合食用者保持身體健康。

材料：
- 500克豬肉（可根據個人口味選擇肋排、肉脯或者肉絲）
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的清水

做法步驟：
1. 將豬肉切塊，冷水下鍋燒開，焯水去腥。
2. 將焯水後的肉塊撈出，用清水沖洗乾淨備用。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，放入薑片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入焯水後的肉塊，煸炒至表面微微發黃。
5. 加入適量的料酒，燉燒一會兒以去腥味。
6. 在鍋中加入適量的清水，水量要稍微多一些，使肉塊完全浸泡。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽和白胡椒粉，根據個人口味調味。
8. 轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮1-2個小時，直至肉塊酥爛。
9. 湯汁濃郁後，關火，撒上葱花點綴即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的豬肉，瘦肉和肥肉的比例可根據個人喜好調整。
2. 燉肉過程中需要經常檢查水量，以免燉幹鍋底。
3. 火候掌握要適中，過高的火力會導致肉質變硬，火候不足則無法使肉塊酥爛。
4. 可根據個人口味增加一些蔬菜，如土豆、胡蘿蔔等，增加口感和營養。

以上就是燉肉的簡單又好吃的做法，希望大家在家中也能燉出美味可口的肉菜，享受家庭的温馨時光！