牛肉怎麼燉好吃又簡單
要想燉出好吃又簡單的牛肉,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 牛肉塊
- 洋葱、胡蘿蔔、土豆等蔬菜
- 葱薑蒜
- 料酒
- 醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料
- 清水或高湯
步驟:
1. 牛肉處理:將牛肉塊切成適當大小,用清水泡洗一下去血水,然後瀝乾備用。
2. 熱鍋炒香:熱鍋加入適量的油,放入葱薑蒜爆炒。可以加入一些香料如八角、草果等提鮮。
3. 燉煮:將牛肉塊加入鍋中煸炒一下,再加入料酒焯水去腥味,然後加入足夠的清水或高湯,水量要稍微多一些,加入一些醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料,再放入切好的洋葱、胡蘿蔔、土豆等蔬菜。大火燒開後轉小火慢燉,可以用燉鍋或者砂鍋更好。
4. 燉煮時間:燉煮時間根據牛肉塊的大小和口感需求可調整,一般需要燉至牛肉變得酥爛即可。
5. 調味:根據個人口味可適量加入一些醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料,再煮一會兒讓調料充分融合入味。
6. 出鍋:牛肉燉好後,撈出牛肉和蔬菜,裝盤,撒上葱花或其他喜歡的調料即可。
這是一種基本的燉牛肉的方法,你可以根據個人口味的喜好適量調整食材和調料。
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