排骨羊肉怎樣燉才好吃
要燉出好吃的排骨羊肉,可以參考以下步驟:
1. 準備材料:排骨、羊肉、葱、姜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。
2. 預處理肉類:排骨和羊肉先焯水去血水,然後沖洗乾淨備用。
3. 烹調:倒熱水入鍋,放入葱姜煮開,然後將焯水後的排骨和羊肉放入鍋中,加入適量料酒煮開,撇去浮沫。
4. 調味:加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、老抽、糖等調味料,根據個人口味可適當增加或減少。
5. 燉煮:將鍋蓋蓋好,轉小火燉煮2到3小時,直到排骨和羊肉變得酥爛入味。
6. 把湯汁減濃:將湯汁倒出一部分,放入少許糖燉煮,讓湯汁變濃稠。
7. 出鍋:最後將燉好的排骨羊肉倒入盤中即可食用。
值得注意的是,燉煮時間可以根據個人喜好和肉質韌軟程度進行調整。同時,可以根據個人口味,加入其他調料和蔬菜增加味道和營養。
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