怎樣燉豬蹄棗好吃
燉豬蹄棗是一道傳統美味的中式菜餚,下面是一個簡單的豬蹄棗燉法:
材料:
- 豬蹄棗
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 冰糖
- 醬油
- 香葉
- 八角
- 桂皮
- 幹辣椒
步驟:
1. 豬蹄棗用開水煮約5分鐘,撈出後沖洗乾淨。
2. 熱鍋涼油,放入薑片和葱段爆香。
3. 放入豬蹄棗,煸炒至稍微上色。
4. 加入料酒,煮至酒味揮發。
5. 倒入足夠的清水,加入鹽、冰糖、醬油、香葉、八角、桂皮、幹辣椒。
6. 蓋上鍋蓋,小火燉煮1-2個小時,直至豬蹄棗變得酥爛。
7. 最後調味,根據個人口味加入適量的鹽和糖。
8. 出鍋前撒上葱花作為裝飾。
燉豬蹄棗的祕訣在於火候和調味,可以根據自己的口味進行調整,增加一些香料或調味料來提升口感,如紹興黃酒、陳皮等。願你做出好吃的豬蹄棗!
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