豬蹄怎樣燉才好吃
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燉豬蹄是一道美味的傳統菜餚,下面分享一種簡單的方法:
材料:
- 豬蹄 2 只
- 薑片 3 片
- 蒜頭 2 瓣
- 青葱 2 根
- 料酒 2 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 冰糖 適量
- 鹽 少許
- 水 適量
步驟:
1. 先將豬蹄剁成塊狀,並用開水焯燙去除血水和雜質。
2. 熱鍋涼油,爆香薑片、蒜頭和青葱。
3. 加入豬蹄塊煸炒至上色。
4. 加入適量的料酒、生抽、冰糖和鹽,繼續煸炒均勻。
5. 加入足夠的水沒過豬蹄,轉小火蓋上鍋蓋燜煮約2-3小時,直到豬蹄軟爛入味。
6. 最後收汁,撒上葱花即可食用。
這樣燉出來的豬蹄肉質鮮嫩,口感豐富,是一道下飯好菜,希望你喜歡。
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