冬瓜怎麼炒排骨好吃又簡單

冬瓜怎麼炒排骨好吃又簡單

功效：
冬瓜炒排骨是一道美味又營養豐富的家常菜，排骨富含蛋白質和鈣質，有助於增強骨骼和身體的健康。同時，冬瓜富含纖維，能促進消化和排泄功能，有利於身體的康復和減肥。

材料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 薑片適量
- 大蒜適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 將排骨切成適口大小的塊狀，用清水漂洗乾淨，然後加入開水中焯水，撇去浮沫。焯水後的排骨更加乾淨。
2. 取一個鍋，加入適量的植物油，燒熱後放入薑片和大蒜，煸炒出香味。
3. 將焯水後的排骨放入鍋中，翻炒均勻後加入適量的料酒，提味。
4. 接着加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒片刻，讓排骨充分吸收調料的香味。
5. 將冬瓜去皮，切成塊狀，加入鍋中炒勻，使其與排骨充分融合。
6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，直至冬瓜變軟爛。
7. 最後加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項：
1. 切記將排骨焯水後再進行炒制，以去除腥味和雜質。
2. 炒制排骨時要用中小火，以充分讓調料滲透入排骨內部，增加口感。
3. 冬瓜煮熟後容易散開，儘量不要過度攪動，以保持原始形狀。

冬瓜炒排骨不僅色香味俱佳，而且簡單易做，是一道適合全家人享用的美味佳餚。希望你能嘗試一下這個食譜，享受美食的同時也為身體健康加分。